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食堂承包意向书

发布时间:2017-07-12 影响了:

食堂承包意向书篇一:单位食堂承包方案

单位食堂承包方案(一)

一、食堂现状分析:

我司食堂采用自主经营的形式,在实际运行过程中,一直来存在诸多难题,主要有以下几个方面:

1、管理环节琐碎,过程监控较难。

2、管理成本相对较大,也不易调控;厨房食物现金采购,对企业现金流量产生负担。

3、厨房工作人员难招。厨工素质不专业,且工作积极性不高,服务态度较不理想。

4、食堂卫生状况很糟糕,员工反应很强烈。

5、食堂口味单调,无法满足广大员工需求。

二、自营与外包之比较分析

基于上述情况,公司上级领导就如何进一步做好食堂管理工作,更好的服务好全体员工,进行认真的研讨分析,决定尝试对我司食堂采用外包方式。办公室根据领导指示,就自营和外包进行调研分析:

从比较分析的结果来看,食堂实行外包方式具有很大的可行性。为此,办公室根据领导指示,初步联系了四家餐饮连锁公司,经过比较和筛选,最后确定将佳成和佳鸿两家公司作为重点考察对象。

三、调访过程描述:

为了确保此次食堂改革达到预想效果,吴总指示,要求佳成和佳鸿两家公司提供客户资质,并根据所提供的客户资质,选择与我司规模相当的企业进行暗访摸底。办公室根据吴总的悉心教导,就其合作方式、卫生、价格、食品菜色,花样、员工满意度、服务人员精神面貌等等,于5月27日,对台州附近的6家公司进行了走访,调查情况如下:

本次走访遵循吴总指示采用都是暗访的方式,根据实地考察的比较和分析,总结如下几点:

1、调查过程发现佳成公司所提供的客户资质中,有佳鑫,佳惠两家机构、根据我们询问该公司食堂工作人员,了解到所谓佳成、佳鑫、佳惠,其实都是一家公司,而所谓的餐饮连锁经营,不过是他们利用他们之间的亲戚和朋友关系、将众多的餐饮单位联合起来,形成资源共享、互惠互利的一种合作方式。

2、根据走访的结果,结合我司食堂目前的状况,总体来说,这6家企业在食堂日常管理、经营方式、性价比,饭菜质量、员工满意度等方面较之我司都相对要好,因此尝试采用外包的方式是确实可行的。

3、就佳鸿和佳成两家公司比较,佳成较之佳鸿,从综合实力、信誉度以及实地经营状况等方面都处于优势。

四、前期准备

1、人员安置

落实外包方案后,厨房工作人员皆由承包方负责。现有厨房工作人员,厨工可以协商尽可能安排在公司其他岗位,厨师留司的可能性不大,因此,需要妥善处理离司人员的劳动关系。

2、设施清点

首先办公室须提前将食堂里的所有设施、餐具、桌椅等进行登记造册,并对相关设备(如灶台、消毒柜、冰箱等)的使用状态进行核实,确保设备处于正常使用范围;其次设施清点造册的目的,一是作为原始台账纳入公司财产,二是在在承包方入职公司食堂时交接给承包方作为凭证。

3、合作方式

公司可以采取由承包方自主经营,自负盈亏的原则,采用小炒、快餐和行政工作餐的的

方式(如:一般员工在大厅就餐,采用快餐形式;中高层管理人员可以采用包餐形式在小餐厅就餐;须小炒的可以由其本人提前跟食堂联系)操作。

公司无偿提供场地、餐具、水、电、燃料;其他如食品的采购、加工制作、卫生清洁、食品出售、储存等以及相关日常工作皆由承包方负责。

公司对承包方的所有相关工作事项皆须实施监控,对油、米、肉类、蔬菜等原料采购质量;食品口味、价格、份量、安全;食品的储存;食堂清洁卫生;工作人员的健康状况,日常卫生、服务态度等等严格把关,落实相应的管理措施。

4、结算方式

a、员工与食堂的交易方式可以分为:现金结算和刷卡两种,全现金结算的弊端是公司无法把握承包方的经营状况,而刷卡将无形中增加办公人员和财务人员的工作量,因此,全现金结算显然不可取,而刷卡在碰到员工聚会时也会存在卡内余额不足的情况,所以,正常就餐提倡员工刷卡,而聚会等情况,可以允许员工现金支付,公司可不作刚性要求。

b、一般企业食堂外包,为了规避因出现异常情况导致的风险,会向承包方要求一定金额的保证金,因此为安全起见,办公室在这次的承包方的初步选择上,都是找的具有法定效应,有一定的实力的合作对象,并考虑收取一定量的保证金,此费用在合同到期或合同中期因其他原因双方同意解除合同后予以退还。

C、同时食堂经营为避免给公司财务造成现金流上的压力,可以与承包方采取代收的结算方式;员工到财务用现金充值,这个钱由财务代收,财务只需开具一般性发票,此账不需纳入公司会计科目;员工拿这个收费证明到办公室进行充值,就餐时到食堂刷卡。

d、承包方到了月底跟财务部结算当月的费用,财务部只需针对刷卡的原始记录,汇总当天的营业额,并与承包方日核对无误后,到月中或者月底汇总后实行月结算或半月结算。e、这里还有个问题,一是如果公司收取了承包方的保证金(一般按员工总数的1:50收取,我司450人,可收取保证金22500元),则须在月底跟承包方进行结算;如果没有收取保证金,那一定要到第二个月的10号左右与食堂进行结算,这样做的目的是保证承包方有一定的资金在我们手上,从而规避出现异常情况带来的风险,最少是10天到一40天。

5、伙食补贴

a、食堂承包出去后。原来中午给员工免费就餐的做法必须予以废除,否则将会给财务带来无尽的麻烦,并容易与承包方发生不必要的矛盾。因此,在废除免餐制度的同时保证员工的利益,可以采取伙食补贴的做法。

b、 目前来说,很多企业在伙食补助方面,用的最多的是采取定额补助和多吃多补两种方式,采用那一种方式要根据企业实际情况来定。所谓定额补助就是根据级别每月给予一定的补助金,作为员工福利纳入到工资体系;而多吃多补有两种补法:一是根据实际的消费总额给予一定的比例补助,二是根据就餐次数给予一次补助多少的做法。另外还有一种是限额补助,就是跟个刷卡的月度总金额达到一定的量,给予及个级别的补助方式,如:消费在达到300的补100,达到500的补200,达到700的补300,达到900以上的补400,400为最高限额。

c、 定额补助的优点在于:1、作为员工福利体现出企业的优越性,2管理较为单一,可以节省部分财务管理事项,费用也易于核算和控制。缺点在于:1、难以控制食堂的就餐率,部分员工可能出现因食堂口味、服务质量等不好而自己做饭,从而存在一定的安全隐患;2、定额补助作为员工福利,久而久之,变成工资的一个组成部分,其最终效果受到淡化。多吃多补(含限额补助)的优点在于:1、可以提高食堂的就餐率,2、多吃多补对员工在宿舍自行做饭能起到抑制的作用,从而减少自行做饭带来的安全隐患。缺点在于:1、费用相对要高,

2、 费用难以控制,无论是按次数补还是按比例补,都有文章可做,比如很多员工家属就会挤到食堂就餐,员工增加刷卡次数等等。3、会给财务带来大量而繁琐的工作量。

6、风险规避

a、一旦出现食堂经营不善,如何规避风险,做好工作衔接,解决员工就餐问题需要提前做好预防,因此,办公室需要提前留意并联系附近几家快餐店,在一旦出现异常情况下,采取应急措施,保证员工能吃上饭,不至于影响到生产。同时也了解其他餐饮公司的动向,做到未雨绸缪。

b、在承包方选择上,一定要选择有实力,将信誉的餐饮公司进行合作,可以规避一旦出现食物中毒等食品问题后的理赔能力和相关法律责任。

7、合作方选定:确定合作方后,须就相关细节与对方进行协商,起草合同,明确双方责任。(合同另成文)

五、中期管理

食堂承包出去后,如何做到让膳食工作真正意义上服务于广大职工,关键在于食堂的管控,因此,办公室需设置专人负责食堂的监管工作,把握如下几点:

1、原材料采购

a、菜谱上报和采购明细:要求食堂周五前制定下周的菜谱报办公室审核,同时对每一批原材料采购提交采购明细,以便我司食堂管理人员进行核查。

b、所采购原材料必须达到国家食品卫生标准,首先所有食品原材料要采购于正规厂家、进行原料选择,油类必须是来自大卖场的正规品牌、肉类须在正规屠宰场洽购、并每天提供检疫证明,蔬菜必须在蔬菜基地采购。大米、调料品要来自符合有关标准的单位。食品实行"四不"原则;A采购员不买腐烂变质、过期或三无原料;B验收人员不收腐烂、过期或三无原料;C加工人员不用过期或三无原料;D服务人员不卖过期或三无原料。

单位食堂承包方案(二)

我曾在跃进路经营一家以小炒为主的餐厅,有着丰厚的经营理念和故那里经验。首先在美食城开业之前,我将对其进行区分装修,把小吃城和中餐分开,对中餐专门设出入大门,便其更加醒目,对小吃城的桌椅进行全部翻新,对中餐进行桌椅增添,重新布局给人以全新的面貌;其次对小吃城 配备消毒柜,卡机等设施设备以便顾客吃的更放心,更方便。对中餐部的吧台重新设计,对四人台的小桌椅进行添置来增加中餐的销量。

全店配置人员30名,其中小吃城为19人,中餐11人。在上岗欠对各岗位进行培训使其熟知各岗位技能及美食城的各项制度。

小吃城以其价位低廉,地方小吃为特色的大众消费,中餐一川菜为主的中高档消费,如各种面食小炒以及小吃,砂锅等做到色香味俱佳,小吃城要以快速度现做现卖及明码标价使顾客吃得放心,吃得高兴,并且实现上桌服务的快捷方式,使顾客不用再象往日那样排队吃饭。

对本厂职工一I卡办的饭卡进行10%的优惠,把更多的优惠体现在职工身上,且可以实现送餐上门让职工吃的放心,吃的称心,感觉舒心。

本店要以顾客满意为目的,笑脸相迎,以诚相待,以顾客为中心,服务周到,积极倡导绿色消费,质量一流,最红达到公司经营理念的推广。

通过同贵厂的初步接触协商,我有以下合作意向: 我经营贵厂员工食堂:

合作期限为一年,合同期满后同等条件优先继续合作;

具体工作安排如下:

厂方

1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供

1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理

2、厨房设备、餐具等固定资产投资

3、餐厅的管理与支持

2、优质食材的采购、配送及严格验收

4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查

3、多项的供餐服务,各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐

4、准时、保质、保量的开餐

5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理

6、水、电费用按时按量缴纳

7、燃气费用按时按量缴纳

8、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议

9、消防事故及工业安全的预防工作

10、其他有待双方协商之相关事宜

根据贵厂员工每人每天三餐10元伙食标准一周菜谱安排如下: 米饭自由吃(夜宵另计)早餐二元,中、晚餐各四元。

以上菜谱仅供参考,每天可提供不同的拾菜一汤,任选四荤二素一汤,具体以双方面议协定。

食堂承包意向书篇二:食堂承包餐饮计划书

南昌市澜悦酒店管理服务有限公司

前 言

各位领导;

你们好!非常感谢贵单位领导给予澜悦公司参与食堂承包的机会。在此我代表本公司全体同仁恭祝各位领导工作愉快!身体健康!

现我公司将食堂的运作计划进行阐述如下,希望各位领导给予指导并提出宝贵的意见,同时希望贵公司给予我公司经营承包的机会,我公司将尽最大的努力做好后勤膳食工作。

一、餐饮企业文化理念

(1) 企业宗旨:专业管理、诚信经营、用心服务、追求卓越。

(2) 企业理念:“认真、时效、坚守承诺”是澜悦的行动理念。

(3) 而“以质量求生存,以服务谋发展”是澜悦的经营理念。

(4) 服务理念:微笑是取得顾客的第一赞扬,而诚信、亲情是让顾客满意的

最终结果。

(5) 团队精神:个人无法满足需求,而只有团队携手才可以赢得认可。

(6) 品质原则:员工满意、上级满意、追求持续经营。

(7) 管理原则:统一指挥,分散管理,公平公正。

(8) 物流原则:统一采购、统一配送、货真价实。

(9) 用人原则:以人为本,唯才识用。

二、经营承包方式

1、贵单位提供经营场地、厨房场地、水、电,包括厨具、餐具、食品仓库及我公司员工住宿等。燃料双方恊商为准。

2、不足的厨房设备设施由我公司提出申请,贵公司负责采购、添置。日后厨房设备正常的维修由本公司承担。

3、根据贵单位现形情况,我公司提出的承包方案,每天为员工提供三餐。 ① 早餐以自由餐的形式进行,随员工自由消费,

②中晚餐以快餐、自由餐的形式供应,每餐提供8—12个菜式明码标价任员工自由选择。

3客餐散点,以零点散单的方式菜谱点菜。

4会议自助餐,提前二天根据单位要求安排固定餐标菜式

三、食品原材料保障及要求

(1)我公司在蒋巷有300亩有机蔬菜种植基地,以及家禽鱼类养殖基地,能够提供有机无农害、天然健康的食品原材料。

(2)大米采用优质的江苏大米,严禁使用发霉、发黄的陈米。

(3)不准采购死鱼、病死禽类,以及死猪肉,不购腐烂变质的蔬菜。

(4)油类必须使用有QS认证的调和油,不使用结冻的棕油以及加工的猪油。

(5)严禁“三无”产品、腐烂变质食品、不符合食品卫生要求的食品进仓入库。

四、预防食物中毒事件发生

一、每一位饮食工作人员必须认真学习《食品卫生法》,严格把好质量关,坚持做到不买入、不接收、不使用、不出售腐烂变质的原料和食品并按照食品低温保存的卫生要求储存食品,防止食品腐烂变质。

1、四季豆保持炒熟才出售,

2、发芽的土豆不进厨房,

3、豆浆必须煮沸腾才出售,

4、腐烂变质的蔬菜不进入厨房,

5、隔夜菜杜绝出售,

6、青菜采取先泡,再冲洗的方法进行,

二、做到食品“四隔离”,即生与熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物,药物隔离,食品与生冰隔离。

三、食品中毒常指食入有毒食物而引起的急性发病现象。在一般情况下,食物本身是无毒的,但在生产、加工、运输、储存、销售等一个个环节中,因不注意食品卫生、使食物污染上病菌、化学性食物中毒、有毒物中毒、有毒物植物中毒、真菌毒素食物中毒等。

五、加工要求

1、采用大锅菜小锅炒的操作方法进行。

2、计划炒菜的时间,每道菜的调料按配比烹制,每道菜按色泽要求搭配。

3、员工分批下班,我们也按一批一批的炒,让员工吃得到热菜、热饭。

4、做到每一道菜味道鲜、色泽艳、控制温度,不让菜变味、变色、变冷。

六、清洁卫生

1、餐具做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的操作流程进行。

2、厨房范围卫生保持当天一小扫,三天一大扫,十五天一全面清扫的原则,

确保自己的工作台干净整洁。

3、厨房设施应摆放整齐,剩菜、垃圾及时处理,以免生苍蝇。

4、同时工作人员要爱惜厨房内外所有的设施、设备,做到定期保养和维护。

七、人员分配

本公司充分重视与贵单位的合作,对派遣的管理人员服务人员以及出品人员,将充分满足贵单位的需求;

1、职业经理人一名

2、服务主管一名

3、专业服务人员二十名

4、根据贵单位目前的就餐人数后厨安排如下:

厨师长一名炉头厨师四名

粤菜厨师一名 切配案板五名

白案大厨一名 白案小工一名

烧腊冷菜大厨一名 小工一名

上什厨师一名 何仔五名

清洁洗杂五人

5、食堂所有员工的工资福利、劳保工伤全部由我公司承担。上岗人员提供有效的健康证,上班期内穿戴统一的服装,统一形象。

6、部分人员根据经营需求适时加减。

八、经营方式以利长远

我司通过大量采购降低原料价格并减少中间环节成本,以系统规范生产操作流程保证降源节耗,最终实现物美价兼,诚信服务。公司的服务原则是让员工吃得饱还要吃得好,吃得开心、吃得放心。具体经营方式如下:

(1)75%以上的资金用作食物采购和食物成本的供应。

(2)8%左右的资金为工作人员的工资及奖金。

(3)7%资金用作设备维护损耗等开支。

(4)5%左右的资金用于日常工作的其他开支。

食堂承包意向书篇三:食堂承包投标书

竞标人:

日 期:投 标 书 年 月 日

横塘中学食堂承包投标书

尊敬的各位校领导您好:

我把关于竞标人的基本情况、竞标优势以及承包贵校教师及学生食堂的服务承诺,经营方案,管理措施等,做如下简要汇报:

一、竞标人基本情况介绍

竞标人查竞舟,江西人,身份证号:XXXX。

二、竞标优势

1、竞标人热爱餐饮服务工作,且有多年从事餐饮食堂经营服务的工作经验。从事食堂经营管理工作中,竞标人遵守国家食品卫生法及相关的管理规定,忠实履行自己的职业职责。尊重教师,满足校方的需要,做好服务工作。无任何违法乱纪行为,无任何食品安全和其他安全方面的事故,文明待人,深得师生的好评。

2、竞标人及其团队主要成员身体健康,团队非常重视对教师和学生的服务质量,以食品安全卫生为食堂经营的生命线;以教师和学生就餐需要为食堂经营的方向;以教师和学生满意为食堂经营的目标;以全心全意服务教师和学生为食堂经营的理念。

3、竞标人及其主要成员具有良好的经营饮食服务能力,经营的品种多种多样,包括面食、米饭、豆浆、炒烧菜类以及蛋类、肉类、海产品类等烹调技术,另外,也掌握了星子本地土菜烹制技术。

4、竞标人能够给横塘中学食堂提供若干餐饮设备,以便提升食堂的服务质量和改善食堂的就餐环境。目前竞标人已经具备的设备有:食堂专用的不锈钢餐桌、不锈钢方格形餐盘、蒸饭木桶、冰箱、燃气蒸包炉、搜粉机、彩色椭圆形塑料盘等其他厨具用品。另外,竞标人还计划向食堂新增若干设备,新增的设备详见投标书。

三、服务承诺

食堂餐饮服务行业在与广大师生合作中,难免会出现这样或那样的问题,这些问题可能会导致师生对食堂服务失去信心,造成一些不必要的猜疑,对此,我

们向广大师生做出以下食堂服务承诺,保证师生群体的利益:

1、以服务教师为核心。(来自:WWw.xMsjoB.com 厦门 培训考试 网:食堂承包意向书)提高教师工作餐伙食标准,具体措施为:

(1)将教师的工作餐伙食套餐为一荤一素一饭一汤。其中有些素菜能够跟肉,鸡蛋搭配的,我们将进行合理搭配。汤有紫菜蛋汤,西红柿鸡蛋汤,肉末蘑菇汤。

(2)丰富工作餐饭菜的种类,并且根据不同的季节及时更换蔬菜品种,兼顾营养、口味、搭配,确保教师在一周5天的工作餐中能吃到多个种类的饭菜。

(3)提高教师工作餐中炒菜所用油的质量。单纯用某种特定的植物油(质量合格)是食堂炒菜常用的用油方法,目前,食堂炒菜用的植物油普遍是转基因大豆油,这种油放得再多,炒出来的菜口感也非常一般。对此,我们每天用新鲜的猪肥肉熬制成的现成猪油,结合优质植物油,使两者比例接近1:2的合理搭配一起使用,既提升了菜的口感,又兼顾了教师的营养均衡需求。

(4)提高教师米饭质量,我们会选择实力较强的大米供应商,选择质量较好的大米做饭。并且,我们采取学生和教师的米饭分开做的机制,教师吃的米饭单独用一个电饭煲煮,确保米饭吃起来可口。

(5)保证让各位老师在寒冷的冬季能够吃到可口的热饭菜,对此,在经济条件允许情况下,我们将提供相关设备,确保教师吃的舒心。

(6)计划一年内提供一台消毒柜,专门对教师用餐的碗筷进行消毒,让每一位老师天天都吃的放心。

(7)为了给各位老师在工作餐用餐期间提供更好的便捷服务,在餐桌上,我们提供优质的面巾纸、牙签等。

(8)在与各位老师的合作过程中,我们力求以最好的服务态度使各位老师满意。

以上各个承诺条款,我们欢迎每一位领导及教师的监督和批评。在合作过程中,如有任何一条是虚假的或多数教师对我们的服务承诺已提出了质疑,我们愿意接受学校作出的相关处罚措施。

2、以服务学生为核心。提高学生就餐伙食水平,改善学生就餐环境,具体措施为:

早餐

供应白粥、肉包子、茶鸡蛋、汤粉、豆浆、牛奶、八宝粥、面包,价格如表

表 早餐价格清单(单位:元)

中餐及晚餐

(1)学生中餐伙食价格定为6元/人的标准,具体为一荤两素一饭。另外,学生中午就餐每日提供免费汤。

(2)提高学生饭菜的质量,丰富饭菜种类,会按照不同的季节及时更换菜系品种。在菜的原料选择上,荤菜主要以新鲜肉类、蛋类、豆制品等为主;蔬菜主要以新鲜时令蔬菜为主,辅助增加反季节蔬菜及炒粉,另外,食堂还会配备一些干菜。将以上菜进行合理选择搭配,既注重菜的色、香、味,同时,也兼顾营养的需求。

(4)提供圆形不锈钢碗,方便学生更好就餐。

(5)提供食堂专用不锈钢餐桌,考虑到横塘中学食堂大厅空间较小,届时我们还会根据实际情况,考虑计划在食堂外侧周围合适的位置盖起一个大棚,将餐桌放置在棚内,并且结合空间的大小,尽量提供更多的餐桌数量,满足学生对就餐座位的需求。

(6)从周一到周五,我们会按时对菜式进行留样,留样时间为72小时。 总之,食堂是学校后勤重要组成部分,食堂办得好坏间接关系着学校的稳定与长远发展,我们希望通过努力,把横塘中学食堂办成一所让学生及家长普遍都认可的餐饮场所,要想达到这样一个成绩,更加离不开学校领导以及每一位老师的共同努力。千里之行始于足下,我们深知任重而道远,但我们有信心也有恒心。

四、经营设想方案

1、就餐方式

老师以自助餐的形式就餐,一荤一素,汤,米饭,碗筷、勺子,餐巾纸、牙签等全部由食堂工作人员事先在就餐房间准备好。菜由售菜柜保温,保证热度及口感;汤由保温桶保温;米饭由电饭煲做成且保温,我们根据学校老师总数,确保饭菜足够。

学生就餐以排队形式进行,根据食堂实际情况,设置一个打饭窗口和一个打菜窗口。米饭没人1元/份,不够再加,负责吃饱;一荤两素5元,另外提供免费汤。

2、小卖部

我们遵循小卖部和食堂一起捆绑经营。不出售“三无”产品和伪劣、变质产品、“危禁”物品,一旦发现,愿意接受学校处罚。

3、改善环境

根据实际情况,待经营稳定后,经济许可条件下,逐步为教师就餐间添加空调,电视,让老师舒适就餐。

待经营稳定后,在食堂配置若干台开水器,方便学生打开水;教师办公室主要楼道提供若干开水器,方便教师喝开水。

食堂内外都要配置环保垃圾桶,厨房需要单独配置一个垃圾桶,及时清理食堂地面及外围周边的垃圾,保持食堂内墙的干净整洁,每次就餐完毕餐桌都会及时清理。我们努力的目标是给各位老师和学生营造一个干净、整洁、有序的食堂就餐环境。

4、未来规划

在未来5年内,计划在食堂安装刷卡机系统,使学生持IC卡进行排队就餐,不仅提高了排队打饭的速度,同时,也会使食堂的经营走向正规化,系统化管理,我们规划的目标是使横塘中学食堂的就餐模式与高中、大学食堂的就餐模式逐渐接轨,帮助各位学生早日养成良好的习惯。

五、管理措施

1、严把进货关,坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不进。

2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗2遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让员工吃得放心,吃得舒心。

3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工

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